Y me dicen…. He preparado el Chancho a la Caja China… y pues…. no me queda igual como tu lo preparas….. ¿Que recomendaciones me das para que me salga el chancho delicioso y crocante?
Por supuesto… Aquí te dejaré algunas recomendaciones y tips que puedes tomar en cuenta a la hora de preparar tu Chancho a la Caja China. Esto es muy importante ya que influye mucho en lo bien que puedes prepararlo.
- Cada cierto tiempo ver que el carbón esté prendido de color rojo – naranja y que se sienta que está generando calor, a veces hay algunos trozos de carbón que no tienen esa color, entonces echarle aire para que se encienda y este uniforme.
- Al momento de cocinar: No destapar la tapa a cada momento, ya que el calor concentrado en su interior se fugará y la cocción podría tardar más de lo esperado.
- Evitar exceder la capacidad de la Caja China, ya que puede provocar filtraciones durante la preparación.
- Es importante limpiar muy bien los soportes y las paredes de la caja china, con agua y lavavajillas.
El Secreto para un delicioso Chancho a la Caja China
Rociarle una lata de cerveza rubia Cusqueña. Me preguntarás ¿Cusqueña? No me auspicia ni soy sponsor. Las razones son sencillas he probado con la cerveza cristal y pilsen para preparar mi Chancho a la Caja China, pero a mi gusto me sabe mucho más rico con la cerveza cusqueña.
Esto es mi secreto revelado…… No se lo digas a nadie eh…..
Deseo que tengas en cuenta las recomendaciones que te he dado y ya que te he revelado mi secreto, pues empieza a preparar tu delicioso y crocante Chancho a la Caja China.
!Saludos!
